Разделить массу на 2 части, одна побольше на дно, и вторая сверху поменьше для украшения ватрушки.
Начинка вишню, чернику, мякоть печёной груши тушить на медленном огне до 300 гр, остудить, добавить ложку Лукумы, псилиум и 2 желтка, немного заварить состав, чтобы он загустел.