Тарт ПП праздничный на каждый день от Зои Б.
Универсальный с 2 видами крема, вкусный, нежный, полезный и самое главное это тот самый рецепт, где вы снова можете пристроить желтки
9,48
Белки
13,04
Жиры
10,06
Углеводы
195,97
Каллорийность
Вам понадобятся
Список ингредиентов
Тесто песочное:
Начинка ягодная:
Крем сложный белый:
Крем простой (тадам для пристраивание желтков )
100 гр печёное яблоко
- 45 гр печёное яблоко
- 50 гр кефир 1%
- 40 гр оливковое масло
- 90 гр соевая мука (изолят, протеин)
- 30 гр белый лён (тёмный лён, льняная мука)
- 1 белок (менее песочное)/ 1 желток более песочное
Начинка ягодная:
- 45 гр мороженой клубники
- 45 гр печёные яблоки
- 5 гр пектин
Крем сложный белый:
- 56 гр молоко
- 4 гр пектин
- 50 гр кокосовые сливки
- 100 гр печёное яблоко
- 20 гр мороженой клубники
- 1 гр псилиума
Крем простой (тадам для пристраивание желтков )
100 гр печёное яблоко
- 130 гр желтки
Способ приготовления
Тесто:
Смешать жидкие начинки и белок, хорошо смешать, далее перемолоть лён, смешать с соевой мукой и всыпать в жидкое, хорошо перемешать, в пленку на 30 минут минимум в холодильник.
Достать распределить по формам, выпекать на 180С 6-8 минут до почти готовности. Вытащить из форм, выложить начинку 1 и допечь 5 минут!
Смешать жидкие начинки и белок, хорошо смешать, далее перемолоть лён, смешать с соевой мукой и всыпать в жидкое, хорошо перемешать, в пленку на 30 минут минимум в холодильник.
Достать распределить по формам, выпекать на 180С 6-8 минут до почти готовности. Вытащить из форм, выложить начинку 1 и допечь 5 минут!
Начинка 1
Порезать клубнику крупно, смешать с пектином, дать постоять 10 минут. Добавить яблочное пюре и 30 грамм взбитого до бела желтка из простого крема. Перемешать. Разложить в тарты и допечь
Порезать клубнику крупно, смешать с пектином, дать постоять 10 минут. Добавить яблочное пюре и 30 грамм взбитого до бела желтка из простого крема. Перемешать. Разложить в тарты и допечь
Крем сложный:
Молоко, яблоко, кокосовые сливки,
клубнику взбить в блендере с пектином в однородную массу, добавить псилиум, перемешать поставить в холодильник.
Молоко, яблоко, кокосовые сливки,
клубнику взбить в блендере с пектином в однородную массу, добавить псилиум, перемешать поставить в холодильник.
Крем простой:
Желтки взбить до бела, пена пенная должна получиться. (Не забудьте, что 30 грамм уходит в начинку)
Перемешать 100 гр взбитых желтков с яблоком и заварить на небольшом огне до состояния плотного заварного крема. Дать остыть, распределить по Тартам.
Желтки взбить до бела, пена пенная должна получиться. (Не забудьте, что 30 грамм уходит в начинку)
Перемешать 100 гр взбитых желтков с яблоком и заварить на небольшом огне до состояния плотного заварного крема. Дать остыть, распределить по Тартам.
Сборка тарта:
Достать тарты с начинкой и остудить, распределить сложный крем, сверху простой, или наоборот, или вперемешку.
И наслаждаться :heart:
Достать тарты с начинкой и остудить, распределить сложный крем, сверху простой, или наоборот, или вперемешку.
И наслаждаться :heart:
Приятного аппетита!!!