Постный белый

• 25 гр какао масла
• 50 гр яблочно-грушевое пюре Зои Б
• 10 гр молоко сухое соевое
• 3 гр лукума
• 2 см натуральной ванили (порезать вдоль, вычистить внутри и положить в массу в конце)

Процессы
Растопить масло какао на водяной бане, добавить пюре, нагреть, добавить сухое молоко перемешанное с лукумой, мешать до однородности, добавить ваниль, перемешать, разложить по формам и заморозить.

Постный молочный

• 25 гр какао масло
• 5 гр какао
• 50 гр пюре
• 9 гр молоко сои сухое

Процессы
Растопить масло какао на водяной бане, добавить пюре, нагреть, перемешать сухие составы и ввести в масло с пюре, хорошо перемешать выложить в формы заморозить.

Темный обычный трюфельный

Состав:

• 90 гр молока 3,5 %
• 25 гр какао масло
• 25 гр кэроб
• 25 гр масло какао
• 20 гр яичного протеина
• 3 гр лукум
• 150 гр пюре Зои Б.

Процессы

Перемешать все сухие начинки, растопить масло какао, добавить в него пюре, нагреть, добавлять сухой состав, перевешивать. Перемешать до однородности, разлить по формам, заморозить.